红糖发糕
给老爸老妈做一次,红糖没有放太多,如果红糖这次用了3块,如果再多放两块颜色会更好看,味道也会更加香甜。
8克
59克
395克
1923
千卡
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步骤1/9
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红糖热水冲化,放置不烫手,放入发酵粉,充分搅拌
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步骤2/9
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放入面粉,用筷子搅拌,搅拌至没有干粉没有干粉颗粒
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步骤3/9
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分次加入面粉,到粘稠状态
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步骤4/9
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盖上保鲜膜醒发一小时左右,室温高的话,室温发酵就可以
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步骤5/9
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发酵至蜂窝状气孔就可以,搅拌排气,变成原来大小
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步骤6/9
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把碗里用刷子刷上薄薄一层油,这样好脱模。放入搅拌好的面粉,放八分满就可以,因为还要发酵
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步骤7/9
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上面撒上红枣碎(放芝麻也可以),室温再二次醒发10-20分钟
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步骤8/9
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醒发后,冷水中火蒸20分钟就行
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最后一步
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稍微放凉,拿出来装盘就可以了。
300克放80克红糖口感颜色会更好,只是没想让父母吃太多甜的降低用量,这个完全看个人口感适当调整就可以,二次醒发会让蒸出来的发糕更有口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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