樱花千层蛋糕
特别适合夏天吃的甜点，筛上樱花奥利奥，瞬间少女心爆棚
137克
52克
146克
1822
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/17
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准备好材料备用
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步骤2/17
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细砂糖倒入牛奶中搅拌均匀
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步骤3/17
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筛入低筋面粉和色粉
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步骤4/17
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用手动打蛋器搅拌均匀成无颗粒浓稠糊状
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步骤5/17
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将打散的蛋液缓缓倒入面粉糊中，边倒边搅拌均匀
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步骤6/17
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黄油隔水融化成液态，在黄油里加入一勺面糊，搅拌成乳化状态
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步骤7/17
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将搅拌好的黄油倒入面糊中搅拌均匀
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步骤8/17
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过滤一遍，得到细腻的面糊。放置5分钟
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步骤9/17
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取一口不粘锅，小火加热一下，有一点点温度即可，舀入两勺面糊
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步骤10/17
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晃动锅子使面糊摊圆，表面起泡完全凝固即可用硅胶铲轻轻铲起
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步骤11/17
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依次将所有面糊做完，放凉片刻。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半小时
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步骤12/17
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奶油隔冰水打发（夏天最好在空调房里打发奶油）
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步骤13/17
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将冷藏好的千层皮，取一片放裱花台，挤上一圈奶油，在盖入一片千层皮，依次将所有千层皮做完。放冰箱冷藏4个小时
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步骤14/17
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樱花奥利奥去掉夹心，用擀面杖压成粉末状
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步骤15/17
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取出冷藏好的千层蛋糕，筛入樱花奥利奥粉
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步骤16/17
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粉色少女心，爱了
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最后一步
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厚厚的奶油，来上一口，很美味
1、做千层蛋糕，选锅很重要，一定要不粘的平底锅 2、面糊混合好后静置一下，是为了让材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性 3、煎皮是重点，一定要有耐心，不用翻面，煎至冒泡就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-19
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