让孩子不剩饭的茄汁豆腐
这是我豆腐(约500g)剩下的1/3,家里的宝宝特别爱吃西红柿,我就想多换个样子,让孩子多吃一点。 废话不多说,上才艺!
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步骤1/12
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豆腐先切大约1CM的厚度,然后对角切,切成三角块。放热水里,加一丢丢盐。主要让豆腐吐出豆腥味儿。
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步骤2/12
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准备4头蒜。
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步骤3/12
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切成蒜末。拍扁之后再切,容易点,注意安全。
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步骤4/12
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番茄一定要去皮切块,去皮的方法有两种。第一种就是在西红柿根部切一个十字口,然后直接用开水烫下,过一会儿皮就下来了。第二种用刮皮刀,可以直接刮,不过只适合硬一点的柿子。
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步骤5/12
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豆腐烫2分钟,捞出来,控干水分。然后平底锅刷油,煎一下。
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步骤6/12
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煎到两边金黄。翻面的时候尽量小心一点,别弄碎了。
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步骤7/12
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锅烧空气,降入薄油。(cover贫穷料理文案)油温三成热,倒入蒜末,小火炒出香味儿。注意,别炒焦了。
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步骤8/12
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倒入西红柿块,翻炒出沙。
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步骤9/12
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加入一勺番茄酱,翻炒粘稠。
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步骤10/12
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加入煎好的豆腐,倒入少量水,水别没过豆腐。加入盐1小勺,生抽1勺,鸡精1小勺。小火炖一下。
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步骤11/12
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炖到汤汁浓稠,关火装盘。
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最后一步
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撒上葱花点缀下,吃饭也要有仪式感。
1*煎豆腐一定少量油,翻面的时候尽量别弄破了。
2*不喜欢番茄酱的可以不加,我的西红柿酸味儿不太够,我才加了番茄酱。
3*葱花一定要撒上,对自己好一点。
4*第一口先给她/他吃,等夸!
我相信,人人都能做一桌好饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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