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超下饭的梅干菜肉末豌豆的做法

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超下饭的梅干菜肉末豌豆

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我太爱梅干菜了

食材清单加入采购清单

10~30分钟

梅干菜一小把

、

猪肉末 150克

、

豌豆 200克

、

生姜 4片

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
梅干菜提前泡水，猪肉剁成末用料酒生抽蚝油生粉抓匀腌制四个分钟，豌豆开水加盐和油焯三分钟
步骤2/3 点击查看大图
起锅烧油，加入生姜大蒜和辣椒，炒出香味后加入肉末炒至变色，再加入梅干菜，半锅铲老抽翻炒均匀上色，接着加入豌豆炒匀
最后一步点击查看大图
加入与食材齐平的水，倒入蚝油，少许黄酒（没有就算了），适量的盐，盖盖子焖煮5分钟。开盖收汁，加入淀粉水勾芡，出锅前丢入一勺味精炒匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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