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笋子烧牛肉的做法

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笋子烧牛肉

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春日必备的一道菜笋子搭配牛肉

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛肉 500克

、

笋子 6根

、

香料 100克

、

豆瓣酱 5勺

、

牛油一碗

、

花椒 20粒

、

白糖 2勺

、

蒜 1块

、

生姜 1块

、

酱油 5勺

、

盐适量

、

鸡精 5勺

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1、笋子用盐水浸泡半小时左右洗净切块备用2、牛肉切块备用
步骤2/6 点击查看大图
1、牛肉冷水下锅2、开大火烧开再煮几分钟去掉血水3、捞起来沥干水分备用
步骤3/6 点击查看大图
1、准备配料：豆瓣酱、花椒、白糖、香料、姜、牛油2、牛油切块放入锅中煸炒出油，牛油块捞出不要
步骤4/6 点击查看大图
1、锅中煸炒出的牛油再加上一点儿食用油（牛油多的话就不用加食用油了，牛油是必须要的，那样烧出来的牛肉才会嫩才会好吃）2、油7成熟关中火倒入准备好的配料炒香，香料炒香（大概2分钟左右吧）3、倒入牛肉煸炒几分钟加上一大碗清水（多加一点儿水，因为牛肉要烧一个小时
步骤5/6 点击查看大图
1、大火烧开水以后盖上锅盖关小火将牛肉慢慢烧一个小时2、一个小时以后加入笋子翻炒均匀开大火烧开，烧开再关小火炖半个小时使笋子入味
最后一步点击查看大图
1、起锅加入酱油、鸡精、盐调味2、装盘撒入香菜即可享受美味

小贴士

牛油必须要，牛油必须要，牛油必须要重要的事情说三遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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