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全麦面包热狗胚的做法

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全麦面包热狗胚

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食材清单加入采购清单

30-60分钟

高筋面粉 180g

、

全麦面粉 80g

、

白砂糖 40g

、

炼乳 18g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 35g

、

牛奶 100g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
混合除黄油外所有食材，揉至扩展阶段
步骤2/7 点击查看大图
放入黄油，揉至完全阶段
步骤3/7 点击查看大图
发酵至3倍大
步骤4/7 点击查看大图
分成5份排气，醒发15分钟，整形成长椭圆形
步骤5/7 点击查看大图
刷蛋液，撒杏仁片，放入烤箱二次发酵，约1小时
步骤6/7 点击查看大图
入预热好的烤箱150度18分钟
最后一步点击查看大图
放凉后放入保鲜袋，早餐方便准备热狗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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