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一锅两吃的羊蝎子锅的做法

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一锅两吃的羊蝎子锅

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大快朵颐，大快人心油而不腻，瘦而不柴

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1小时以上

羊蝎子 1kg

、

葱适量

、

姜 4片

、

蒜 2瓣

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

枸杞 8颗

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

干辣椒 8个

、

山楂 2个

、

花椒 6粒

、

火锅底料一小块

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
羊蝎子清水浸泡，泡去血水
步骤2/16 点击查看大图
冷水下锅，加葱姜料酒。
步骤3/16 点击查看大图
大火煮开，撇去浮末，捞出洗净备用
步骤4/16 点击查看大图
准备香料
步骤5/16 点击查看大图
准备香料
步骤6/16 点击查看大图
油锅预热加葱姜蒜所有香料炒出香味
步骤7/16 点击查看大图
小火，加火锅底料
步骤8/16 点击查看大图
小火，加郫县豆瓣酱。慢慢炒出红油
步骤9/16 点击查看大图
加水，放羊蝎子
步骤10/16 点击查看大图
加盐
步骤11/16 点击查看大图
加糖
步骤12/16 点击查看大图
加酱油
步骤13/16 点击查看大图
加老抽
步骤14/16 点击查看大图
加蚝油。大火煮开之后倒入压力锅，压羊骨的时间是猪骨的一倍
步骤15/16 点击查看大图
压好之后，
最后一步点击查看大图
放入洗好的青菜，涮锅开始

小贴士

1.大火爆锅，小火炒红油 2.压羊骨的时间是平时压猪排骨时间的一倍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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