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孜然烤猪蹄的做法

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孜然烤猪蹄

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0失败菜谱，好吃到舔手的孜然烤猪蹄！这款猪蹄超级推荐，烤出来被秒光，猪蹄软糯Q弹，不油腻，比烧烤还好吃！零失败，大家一定要试试，不好吃你来找我！家里有宝宝，没放辣椒粉，放上辣椒粉味道更赞！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

姜片 6片

、

老冰糖 8粒

、

香叶两片

、

八角 6个

、

桂皮 1块

、

白芝麻一勺

、

老抽 10毫升

、

生抽 10毫升

、

盐两勺

、

孜然粉适量

、

料酒 10毫升

、

葱段三段

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
香料准备好
步骤2/15 点击查看大图
两个猪蹄切段，洗净，冷水下锅
步骤3/15 点击查看大图
加入葱段，姜片，煮沸后撇去浮沫，加入料酒去腥！焯水两三分钟后把猪蹄捞出
步骤4/15 点击查看大图
起砂锅，防水，放入猪蹄，再将图1的香料都放入！
步骤5/15 点击查看大图
加两勺生抽
步骤6/15 点击查看大图
两勺老抽
步骤7/15 点击查看大图
两勺料酒
步骤8/15 点击查看大图
再加几粒冰糖，大火烧开后，转中火慢炖一个小时！炖的过程中可以抄底翻动几下猪蹄，因为猪蹄富含胶原蛋白，而且有冰糖的原因，不翻动下会粘锅的！
步骤9/15 点击查看大图
一小时后加盐，搅拌均匀！
步骤10/15 点击查看大图
把炖好的猪蹄捞出，放入垫有烤纸的烤盘上！
步骤11/15 点击查看大图
撒上孜然粉，白芝麻，口味重的可以再来点椒盐，辣椒粉
步骤12/15 点击查看大图
送入提前预热好的烤箱，上下火220度烤15分钟
步骤13/15 点击查看大图
烤好的猪蹄
步骤14/15 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
要不要尝一口？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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