闽北特色菜:田螺煲
田螺其肉嫩味美、营养丰富,且有清热止渴、明目等食疗功效,成为人们喜爱的水产品之一,特别是南方人把它作席上佳肴,闽北人比较喜欢吃辣今天就介绍一下我们闽北人的吃法。
-
步骤1/7
点击查看大图
田螺煲要选中等大的田螺,田螺洗干净,剪掉尾巴,用清水养一段时间,等开始煮的时候用开水焯一下。
-
步骤2/7
点击查看大图
姜蒜、葱段、辣椒干准备好。
-
步骤3/7
点击查看大图
青瓜切成大段,不喜欢青瓜皮的可以去皮。
-
步骤4/7
点击查看大图
热锅下油,先把青瓜炒一下,放少许盐,炒半熟出锅备用。
-
步骤5/7
点击查看大图
热锅下油,把姜蒜、葱段,辣椒干、糖下锅爆香,再把田螺下锅爆炒,放适量的盐。
-
步骤6/7
点击查看大图
大火翻炒1-2分钟后,下料酒,酱油,加水大火开以后小火慢炖,再下青瓜一起炖。
-
最后一步
点击查看大图
大概15分钟后,试一下味道,入味后放少许鸡精、香菜就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
田螺煲的其他做法
田螺煲的相关分类
田螺煲的相关推荐
-
大米面包—蓬松暄软,口感Q弹!
20771人看过 -
秋葵炒鸡蛋,低卡低脂,好吃不胖!
33052人看过 -
辣炒田螺
14060人看过 -
低成本街头小吃
18725人看过 -
西红柿牛肉拉面
34769人看过 -
土豆牛腩
364959人看过 -
宝宝辅食猪肝粥(九个月宝宝)
219395人看过 -
生姜炖鹅
204634人看过 -
biangbiang面/油泼面/抻面
12898人看过 -
#入秋滋补正当时#五红豆浆,补气血又美味
250535人看过 -
一人食——酸汤肥牛火锅
36780人看过 -
小炒黄牛肉
127752人看过