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下饭神器：笋片雪菜肉丝

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最近下肚的都是小龙虾，烤鱼，烧烤……肚子真的是超负荷在运转了～所以今天烧了一道比较下饭的菜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

肉丝 100克

、

咸菜 1碗

、

竹笋 3根

、

生抽 2勺

、

盐半勺

、

糖 1勺

、

鸡精半勺

、

葱段 1根

、

姜片 3片

、

蒜粒 2个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
嫩嫩的新鲜竹笋清洗掉表面杂质
步骤2/16 点击查看大图
切成均匀的片片
步骤3/16 点击查看大图
倒入沸水煮30秒钟，这一步是为了去除竹笋的涩味
步骤4/16 点击查看大图
捞出，用凉水冲洗一下，控干水份
步骤5/16 点击查看大图
咸菜用水清洗两遍，控干水份备用
步骤6/16 点击查看大图
准备材料：肉丝，咸菜，笋片
步骤7/16 点击查看大图
锅内热油下姜片
步骤8/16 点击查看大图
倒入肉丝，放几个蒜片炒香
步骤9/16 点击查看大图
两勺生抽，翻炒均匀
步骤10/16 点击查看大图
倒入咸菜，翻炒均匀
步骤11/16 点击查看大图
半勺盐，因为咸菜本身就是咸的，所以盐可以适量的少放了～
步骤12/16 点击查看大图
倒入笋片翻炒均匀
步骤13/16 点击查看大图
一勺糖
步骤14/16 点击查看大图
半勺鸡精
步骤15/16 点击查看大图
撒上葱段翻炒一下，出锅啦
最后一步点击查看大图
真的很下饭～吃饭喝粥的好搭档

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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