6寸松软戚风蛋糕
-
步骤1/7
蛋清蛋黄分离，盆内无油无水，蛋清里面不要有一点蛋黄
-
步骤2/7
蛋黄搅散加入玉米油搅拌均匀后加入牛奶搅拌均匀，多搅拌一会，筛入低筋面粉划Z字搅拌至无颗粒顺滑状态
-
步骤3/7
打蛋清：电动打蛋器开到最高档打至起细泡看不到蛋清加入三分之一砂糖，继续打发蛋清至有纹路差不多凝固状态加入身下二分之一砂糖，继续打发至蛋清出现细纹路加入剩下砂糖，继续打发至提起打蛋器有小尖勾且盆倒扣蛋白不滴落
-
步骤4/7
取三分之一蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀，像炒菜一样翻拌
-
步骤5/7
把翻拌均匀的蛋黄蛋白糊倒入剩下的蛋白里继续翻拌均匀
-
步骤6/7
取一个无水6寸磨具，底部铺油纸，将拌好的蛋糊全部从高处低落至模具中，然后摔打磨具几下使蛋糊中没有小气泡
-
最后一步
点击查看大图
烤箱上下火130°遇热下层烤45分钟出炉继续从高处摔打模具几下使热气震出，倒扣在网架上晾凉脱模即可食用（一定要全部晾凉后再放正脱模，不然蛋糕容易塌）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-18
松软戚风蛋糕的相关分类
松软戚风蛋糕的相关推荐
-
六寸戚风蛋糕
23232人看过 -
八寸戚风蛋糕
18809人看过 -
#中秋团圆食味#抹茶奶油蛋糕
261323人看过 -
减肥餐：芦笋鸡胸肉烩饭
17280人看过 -
6寸戚风蛋糕
16534人看过 -
㊙️减肥餐也能巨好吃的黑椒鸡胸肉❗️
5765077人看过 -
朝鲜族的【青椒饭包】
21375人看过 -
要说最经典的巧克力蛋糕，必须有它啦 | 萨赫蛋糕
799363人看过 -
广式豆腐卷
10395人看过 -
催乳通乳蔬菜汤（好像也叫生化汤）
907900人看过 -
纯豆浆
70456人看过 -
8寸戚风蛋糕
53377人看过
