自制薄如蝉翼春卷皮
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步骤1/10
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把盐放入面粉混合均匀
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步骤2/10
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把80度的热水和凉水和玉米油倒入，用刮刀搅拌成絮状
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步骤3/10
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用手揉成光滑面团，抹上一层油，盖保鲜膜松弛一个小时。
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步骤4/10
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醒发好搓成圆条，然后平均分成个25小剂子，每个平均左右16g
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步骤5/10
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搓成圆球，然后擀成跟饺子一样大小。
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步骤6/10
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在面团上抹上一层油，再撒少许面粉。撒面粉的作用是起酥的作用哈重复抹油，撒面粉5个面团叠加一起，盖保鲜膜醒发10分钟。
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步骤7/10
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把5个叠加一起的面团，正反按压一下，按压变大一些。
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步骤8/10
从面团的中间，轻轻擀开，擀到8寸左右大小
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步骤9/10
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锅中放入适量的，放入盘子大火蒸，看到面皮浮起来大泡泡。就表示蒸熟了
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最后一步
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蒸熟面皮拿出来趁热撕开放凉哈～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-18
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