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广东早茶《干蒸烧卖》

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一盅两件，就是最普通的广东早茶形式，样样精致的点心小巧玲珑，并不一定吃很多很饱，主要享受的是整个过程。 广东早茶丰富而奢侈，特别突出的是点心，这些美味精巧的点心，都是由师傅们灵巧的双手，一件件用心打造，赋予其完美的生命力。 广东早茶的点心分为干湿两种，其中为首的最叫座的有叉烧包、水晶虾饺、干蒸烧卖、蛋挞，被誉为“四大天王”。今天来分享其中之一“干蒸烧卖”的详细做法。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
瘦猪肉 200g
、
鲜虾 10只
、
香菇 4个
、
干淀粉 1勺
、
葱姜水 100ml
、
肥猪肉 50克
、
生抽 一勺
、
蚝油 一勺
、
盐 适量
、
面皮；
、
中筋粉 200克
、
鸡蛋 2个
、
碱水 3克
、
清水 30克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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