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老醋菠菜花生

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老醋菠菜花生绝对是非常适合在夏季食用的爽口凉菜，也是非常好的下酒小菜！ 鲜嫩的菠菜，酥脆的花生，酸辣爽口的酱汁，综合在一起这口感绝了！
食材清单 加入采购清单
切墩(初级)
菠菜 1捆
、
花生米 100克
、
盐（焯水用） 2克
、
食用油（焯水用） 5克
、
老醋 30克
、
生抽 10克
、
白糖 15克
、
盐 3克
、
油辣子 15克
烹饪步骤
小贴士

1.在菠菜焯水的过程中放入少许盐和食用油可以使菠菜更加翠绿漂亮，颜色保持更加持久，这个方法也适用于焯水其他绿叶青菜 2.炒花生米一定要凉油放入花生米。过热的油温会使花生米外部焦掉但是内部还没有熟。只有让花生米随着油温慢慢升高来逐步炒熟，这样的花生米才能既颜色漂亮又酥脆可口 3.油辣子我买的是瓶装的即用型油辣子，非常方便，味道也很赞，放到这道菜里很好的起到了增香的作用，口感也不会太辣

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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