红烧鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鱼处理干净,洗净,两面分别划三刀。
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步骤2/4
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锅中热油,倒入适量白糖,炒糖色,然后放入鱼,再把鱼翻个面,倒入1勺老抽,2勺生抽,翻动鱼,使鱼上色(轻点翻,别把鱼翻散架了)。
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步骤3/4
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倒入水(和鱼齐平就可以),放入葱姜蒜,料酒,八角开始大火煮,等水开了转小火,最后收汁再用大火。
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最后一步
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盛盘,浇汁,撒香菜碎。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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