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周末午餐之糖醋小排的做法

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周末午餐之糖醋小排

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小排 1000克

、

姜片、花椒适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

香醋 3勺

、

糖 4勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小排用凉水清泡，泡去血水。
步骤2/9 点击查看大图
将排骨凉水上锅，加适量料酒，汆水。
步骤3/9 点击查看大图
备料。
步骤4/9 点击查看大图
准备料汁：料酒，生抽，香醋，白糖按1、2、3丶4勺量混合。
步骤5/9 点击查看大图
锅中加适量底油，入花椒烹香，下姜片，下排骨炒香。
步骤6/9 点击查看大图
锅中加热水，没过排骨。
步骤7/9 点击查看大图
倒入调好的料汁，大火烧开，然后转小火炖一个小时。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮半小时后加适量盐。
最后一步点击查看大图
炖煮一小时后，大火收汁，关火后撒适量白芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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