家常版鳝丝
鳝丝很好吃，酒店做法先油锅捞一下，然后再另起油锅翻炒。家里做这道菜，起油锅太麻烦，油太多也不健康，我只用少量的油煎味道也不错！
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步骤1/7
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鳝丝洗净切段，沥干水。
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步骤2/7
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一个新鲜大蒜切碎。
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步骤3/7
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油锅倒油，不用多，平时煎鱼的油就行。
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步骤4/7
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下入少许蒜，炒出香味。
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步骤5/7
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倒入鳝丝，不要翻动，像煎鱼一样。
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步骤6/7
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煎到可以翻动，翻面，继续煎。煎到两面都焦黄即可，下入料酒翻炒，再加一勺生抽翻炒均匀。
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最后一步
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起锅撒上蒜末，黑胡椒粉！
1.水分一定要沥干。
2.加入生抽，翻炒均匀即可起锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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