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野生山苜楂烫面包子的做法

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野生山苜楂烫面包子

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连续累了十天，终于周末了去姐姐家，拿了野生山苜楂。一个人包的烫面包子，忙好久。做出来看他吃得开心，自己心里比蜜还甜哈

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉适量

、

沸水少许

、

五花肉适量

、

韭菜适量

、

野生山苜楂适量

、

盐鸡精酱油味极鲜等调味品适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
野生山苜楂洗净，焯水。浸泡并多次换水，保证去掉野菜的毒。
步骤2/12 点击查看大图
韭菜洗好切小段。量要多于山苜楂。
步骤3/12 点击查看大图
五花肉切好备用。包子很小，肉块也要小一点噢。
步骤4/12 点击查看大图
山苜楂挤出水分，切碎。
步骤5/12 点击查看大图
开小火，多放油，葱花入锅炒至出香味。
步骤6/12 点击查看大图
小肉块下锅，炒至六分熟。因为面是烫的。山苜楂是热水焯过的。韭菜本来就经不起大火。
步骤7/12 点击查看大图
六分熟的肉肉和韭菜山苜楂，加上适量盐鸡精味极鲜，拌匀。
步骤8/12 点击查看大图
烫好的面切成大小均匀的剂子。
步骤9/12 点击查看大图
用妈妈留给我的小擀杖擀皮，皮一定要薄才好吃。长一点的面皮才能包出圆的包子。
步骤10/12 点击查看大图
上锅大火蒸15分钟，焐2分钟就可以啦。韭菜焐时间久了会发黑。
步骤11/12 点击查看大图
爱包啥样都行哈。皮薄薄的，看着就好吃
最后一步点击查看大图
配的小菜。皮蛋肠和猪肝里面绿色的是姐姐家的青杏。哪次做饭没有黑暗料理我难受啊哈哈哈。还有小小的腐乳和海草菜。冰糖燕麦粥上面撒的黑白熟芝麻。好吃

小贴士

1.烫面才软。 2.擀的面皮要足够薄才好吃。 3.野菜一定要用热水焯，然后冷水浸泡再换水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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