十分钟凉拌菜，红油凉拌皮蛋
广东的天气越来越热，这样的天气真的只想吃凉拌菜，今天我来做道美味的凉拌菜，红油凉拌皮蛋，麻辣风味的，不仅让味道更有层次，而且皮蛋多吃也清凉不上火。凉拌的做法很简单，也不需要长时间开火，红油部分我们用红油辣子复合调味味凉拌，麻辣鲜香的味道更好呢，下面我们来看看做法吧。
26克
34克
28克
465
千卡
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步骤1/12
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先把材料准备好。
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步骤2/12
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把青瓜用瓜刨刨薄片。
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步骤3/12
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再把青瓜卷起来放在盘子中间。
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步骤4/12
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取熟食刀和砧板，刀上抹上油，把皮蛋剥壳后，用刀切4份。分别把皮蛋都切好。
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步骤5/12
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把切好的皮蛋摆进盘中，放在青瓜四周。
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步骤6/12
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下面我们来调凉拌汁，小锅中火加热，倒入少许油，油热后，把小米椒和蒜蓉倒入锅中炒香。
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步骤7/12
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锅中加入盐，糖。
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步骤8/12
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加入生抽。煮一会儿关火。
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步骤9/12
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加入小石窑红油辣子调味汁。再加入香醋并拌匀。
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步骤10/12
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把煮好的红油凉拌汁用勺子淋在青瓜卷上。
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步骤11/12
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放在香菜末，再撒上白芝麻。
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最后一步
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一盘摆盘精美的红油凉拌皮蛋就做好了，皮蛋吃之前先沾凉拌汁，麻辣鲜香超美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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