嘎嘣脆的宅家炸鸡翅，学会不用去KFC了
娃说想吃KFC，瞬间秒懂，“好，妈妈给你做咯”，买鸡翅、翻教程、腌制、油炸、上桌，娃吃得舔手指，直说“太好吃了”
26克
11克
9克
311
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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步骤1/8
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鸡翅洗净，控干水分，加入姜丝、蒜片、生抽、蚝油，喜欢吃辣的可以加入适量辣椒粉，拌匀，时间够的话可以用保鲜袋密封放冰箱腌制一夜更加入味，我家娃等着吃，我腌制了大概40分钟，期间需要好几次翻拌、按摩至入味
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步骤2/8
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把炸鸡裹粉（我买的现成的，有盐分）倒入容器，腌制好的鸡翅去掉姜蒜，放进裹粉里用力按压，让鸡翅全部包裹上裹粉，然后抖掉多余的粉
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步骤3/8
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依次把所有鸡翅全部按压上裹粉
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步骤4/8
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拿漏勺把所有鸡翅放进去，快速过冷水（大概2~3秒的时间），捞出，抖去多余水分
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步骤5/8
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再重复之前裹粉的动作，按压，抖去多余的粉，这是让鸡翅外面的皮起鳞片，更酥脆的关键
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步骤6/8
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前面裹粉之前就可以起锅坐油，小火，（裹粉动作快的也可以中火）我用的小锅，分两批炸，这样可以更省油，等鸡翅全部裹好两次粉，油温也差不多上升到适合的程度（用筷子放进去，筷子周围有绵密小泡出现即可）
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步骤7/8
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放入裹好的鸡翅，中小火炸大概六七分钟，两面金黄即可
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最后一步
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捞出，用油纸沥油，摆盘，直接上手吧
鸡翅下油锅以后尽量不要先去翻动，待成型后再轻微翻动，以免碰掉外面那层最关键的皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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