百吃不厌白灼手撕猪琵琶骨
80年代，物质匮乏，经济拮据，一年才杀一头猪，俗称的“杀年猪”。只有过年节的时候才能吃上猪肉。每当这个时候，妈妈就会把猪骨头，棒骨等煮一大锅给我们吃，等不及2次烹饪处理，拿上骨头，蘸着蒜泥就开吃，真是香啊！现在条件好了，可以随时吃，但那时的味道再也找不到了。且行且珍惜
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步骤1/6
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新鲜的猪琵琶骨一个洗净备用
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步骤2/6
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冷水下锅，加生姜，八角，花椒，料酒，食盐，大火煮开，撇去浮沫
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步骤3/6
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小火慢炖20分钟
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步骤4/6
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捞出洗净，装盘
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步骤5/6
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四瓣蒜，拍碎，加生抽，香油做成料碟。
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最后一步
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手撕，大口吃肉，一点都不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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