凉拌姜糖藕片
小时候酒席上的味道，现在孩子们也超爱这个味道。 夏天吃特清爽
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步骤1/11
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准备食材
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步骤2/11
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藕清洗干净，去皮切成薄片
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步骤3/11
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在清水里浸泡时即可烧热水
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步骤4/11
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开水焯一分钟
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步骤5/11
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捞出放凉水里浸泡，加少许冰块更佳
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步骤6/11
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生姜压末，挤出水分
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步骤7/11
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适量白糖和米醋调成糖醋汁
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步骤8/11
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焯好的藕沥干水分加入姜汁和糖醋汁
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步骤9/11
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拌匀即可装盘
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步骤10/11
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最后撒上一些姜末
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最后一步
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酸酸甜甜 脆脆爽爽 太爱这个味道了
1、藕切好一定要泡水，不然容易氧化变黑；
2、焯水不宜太长，断生即可；
3、焯水后一定要过冰水，更脆；
4、一定要选择甜米醋 山西米醋最佳，味道不冲，香甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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