黑芝麻五彩汤圆
老家其实吃的都是摇出来的元宵,但是自己做不好,只能包汤圆啦
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步骤1/10
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芝麻洗干净沥干水分,放烤箱150摄氏度烤25-30分钟,每5-10分钟翻动一下,水分一定要烤干,烤出香味尝起来脆脆的就好了,然后用破壁机打成粉末,冰糖也打成粉末,跟融化的黄油混合,开始会成流动状态没关系,放冰箱冷藏一两个小时就成上面的状态
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步骤2/10
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拿出来分成5克一个,继续放冰箱备用
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步骤3/10
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糯米粉用开水和成光滑面团
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步骤4/10
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分出来三份混合上不同的颜色,抹茶,红曲粉,碟豆花粉(粉用量多少取决于你想要什么颜色)
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步骤5/10
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不用完全颜色揉进去,有点花纹也没问题
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步骤6/10
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称取10克一个面团
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步骤7/10
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压扁面团
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步骤8/10
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这个延展性很好,用虎口慢慢把面皮推上去,很容易包
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步骤9/10
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包了22个汤圆
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最后一步
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这是之前包的,颜色稍微不一样,你可以随意搭配,馅是流沙的,下次拍出来看看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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