盐烤小土豆
记得小时候在农村，老妈洗了一大堆的土豆，在土灶上，用柴火烤烤一个下午，给我们吃，我们吃的津津有味。此情此景，仿在眼前，却已是此去经年。
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步骤1/6
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土豆洗干净
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步骤2/6
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放入高压快锅，加入水大概与土豆齐平，放入盐。
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步骤3/6
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大火煮开10分钟，转小火20分钟
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步骤4/6
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这是高压泄火后，打开后的状态，还有很多的水。这时，继续开火烧。这里，我没用高压锅盖了，用了玻璃锅盖。可以随时关注水的情况。用小火慢慢收干。这个很重要，要把土豆里面的水份慢慢收干，土豆皮起皱。
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步骤5/6
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这是开锅的样子
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最后一步
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成品可以开吃了
土豆要选黄心的，开锅后再次烧的时候，一定要有耐心开小火，不然的话用大火一下烧开，会没味道的。
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发布于 2020-05-14
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