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辣炒鸭血的做法

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辣炒鸭血

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南京人大概是全中国最喜欢吃鸭血的了吧。鸭血粉丝汤作为南京名小吃，走在南京的街上，毫不夸张地说，每走两步就能碰上一家卖鸭血粉丝的餐饮店。鸭血到底是有着怎样神奇的魅力，把南京人的胃和心都抓得牢牢的呢？

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸭血 300克

、

青椒 1根

、

红椒 1根

、

豆瓣酱 1大勺

、

剁椒 1大勺

、

料酒 1/2大勺

、

生抽 1/2大勺

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭血切小块
步骤2/9 点击查看大图
锅中倒入切好的鸭血沸水焯水，盛出沥干备用
步骤3/9 点击查看大图
青椒、红椒去籽切菱形块备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中热油，倒入豆瓣酱小火炒至出红油
步骤5/9 点击查看大图
倒入剁椒小火翻炒片刻
步骤6/9 点击查看大图
倒入鸭血大火翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
倒入料酒、生抽、糖翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
最后倒入青椒、红椒翻炒均匀
最后一步点击查看大图
9. 开吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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