自制冰淇淋#秒杀哈根达斯
夏天马上就要到了,提前把冰淇淋准备好,清爽一夏吧! 同一个配方可以做出N种口味的冰淇淋,今天我一口气做出了5种口味,偷偷的尝了一口,真的是奶香浓郁,入口即化, 想吃就一起做起来吧!
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步骤1/10
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蛋黄加入白砂糖20g,几滴柠檬汁
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步骤2/10
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低速搅拌成粘稠状
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步骤3/10
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锅开小火,倒入牛奶,不停搅拌,熬至冒密集小泡,关火。
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步骤4/10
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缓缓倒入蛋黄液,不停搅拌,开小火,熬至像这种冰淇淋状,撒一丢丢盐,搅拌几下关火。晾着吧
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步骤5/10
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这边开始倒入淡奶油,一定要是常温的哦,加入白砂糖20g,最低速搅拌成纹理状,千万不要打发过头哦
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步骤6/10
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蛋黄糊倒入搅拌好的奶油里,低速搅拌均匀即可
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步骤7/10
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现做一个蔓越莓口味的,将冰淇淋倒入容器中,铺上一层蔓越莓,再倒上一层冰淇淋,再铺上一层蔓越莓,自己做,料十足哦。
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步骤8/10
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同样用原味的冰淇淋,我又做了四种口味,分别是奥利奥口味,巧克力可可口味,抹茶口味,火龙果口味的,
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步骤9/10
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放冰箱里冷冻四个小时,就可以吃啦
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最后一步
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看看这两款,绝对奶香浓郁,入口即化,无冰渣。至于个人甜度的问题,每次我都是要自己尝的,成品会比制作时的甜度低一度吧,所以有些配料需要自己微调。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-14
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