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咖喱炒意大利空心粉的做法

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咖喱炒意大利空心粉

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东方的咖喱，碰到了西方的空心粉，揉合中式的烹调方式，在舌尖上引起了一场骚动！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

意大利空心粉半袋（约220g）

、

猪里脊肉 120g

、

虾 10只

、

咖喱 1块

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

生菜 6片

、

橄榄油 20g

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

料酒 1勺半

、

生抽 1勺半

、

淀粉 1勺半

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅中放水，煮沸后倒入半袋空心粉，8分钟后捞出，放入盛满冷水的盆中约1分钟，捞出，控干水分，倒入一勺橄榄油，搅拌均匀备用。
步骤2/9 点击查看大图
取一块咖喱，加5勺水，放入微波炉里高火加热30秒，取出，再加入5勺水，迅速搅拌成糊状。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、生菜切丝备用。
步骤4/9 点击查看大图
猪里脊洗净，切丝，加入如下调料，搅拌均匀后，腌制20分钟。料酒：1勺生抽：1勺盐：1小勺糖：1小勺淀粉：1勺
步骤5/9 点击查看大图
虾洗净，去壳、虾线、头尾，加入如下调料，搅拌均匀后，腌制20分钟。料酒：半勺生抽：半勺盐：半小勺糖：半小勺淀粉：半勺
步骤6/9 点击查看大图
锅中将油烧热，先倒入腌好的虾，炒制成熟后盛出备用。锅中重新倒油烧热，倒入腌好的里脊肉，炒熟后盛出备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅中倒油，先加入洋葱，待炒出香味后，加入胡萝卜丝，翻炒均匀后，加一小勺盐，炒制蔬菜变软，倒入炒好的里脊肉和虾，边炒边搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入煮好的空心粉和咖喱，边炒边搅拌均匀后，放入生菜，稍稍炒制并搅拌均匀后，关火，盛出。
最后一步点击查看大图
最后的成品图。

小贴士

1、不同牌子的空心粉，煮的时间也不同，请根据空心粉包装袋上的说明进行煮制。 2、菜炒好后，后续加的食材都是熟的，稍微一翻炒，搅拌均匀就可以关火了，炒制时间过长会影响口感。 3、炒制过程中，盐一定要少加，因为咖喱里面也含有盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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