猪肉萝卜大包子，一顿你能吃几个？

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我特别喜欢吃带馅儿的主食，所以包子和饺子是餐桌必不可少的。今天用猪肉馅和白萝卜蒸了一锅猪肉萝卜包子，小朋友一顿吃了好几个。您喜欢什么馅儿的包子？欢迎留言评论，谢谢。

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209克
192克
606克

5035
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 750克

、

牛奶 400毫升

、

酵母粉 1勺

、

猪肉馅 500克

、

白萝卜 1个

、

葱 2根

、

姜 5片

、

食用油 3勺

、

盐 1勺

、

酱油 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备一碗温水放入酵母粉后搅匀，也可以放一些白糖更方便发酵，切记碗里的水不能太热。
步骤2/12 点击查看大图
将搅匀的酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子将面粉慢慢搅拌，然后再倒入牛奶，面粉搅拌成这种程度就可以。
步骤3/12 点击查看大图
然后用手揉成面团，发酵期间要揉两次，这样发起来的面团更好。
步骤4/12 点击查看大图
准备好猪肉馅，白萝卜，葱和姜。
步骤5/12 点击查看大图
肉馅如果太干，需要先加入一些水，然后朝一个方向搅拌，让肉先把水份都吸进去，然后放入油，酱油，盐，胡椒粉，蚝油，葱末和姜末，搅拌均匀后放冰箱里至少30分钟。
步骤6/12 点击查看大图
白萝卜用打碎机打碎，把萝卜打成小颗粒就好，不要把萝卜打成泥，否则影响口感。如果没有打碎机可以用擦板擦丝，然后再切几刀也可以。
步骤7/12 点击查看大图
打好的萝卜放点油，油会裹在萝卜颗粒外面，防止拌入肉馅遇盐出水。
步骤8/12 点击查看大图
发酵的面团是原来的两倍大就可以了。将拌好油的萝卜倒入肉馅里拌匀，尝尝咸味，如果不够，需要再加点盐。
步骤9/12 点击查看大图
面团放在面板上揉至少5分钟，为了将面团的气排出。揉好的面团切成小剂子后擀成圆形包子皮，包子皮需要中间厚，两边薄，然后捏褶包成包子。包好的包子放在面板上二次发酵30分钟，需要盖上保鲜膜或湿的屉布。
步骤10/12 点击查看大图
将蒸锅烧开，然后放入生包子，蒸25分钟。
步骤11/12 点击查看大图
25分钟后关火，不要着急打开蒸锅盖，需要让包子在锅里慢慢降温10分钟，才不容易出现塌陷。
最后一步点击查看大图
上桌，可以吃喽！