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蒜香烤排骨（烤箱版）的做法

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蒜香烤排骨（烤箱版）

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蒜香烤排骨，成品是那种酥，脆，香的赶脚，关键是腌制的时候最好就要把口味调整成自己喜欢的程度，后续颜色和咸淡还可以在浇蒜末时少加调整，蒜末不要开始就放里，烤的时间长中途就会糊掉，严重影响最后成品的口感

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 500克

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

料酒 2勺

、

老抽 1/2勺

、

盐 1克

、

小香葱 1棵

、

蒜 1头

、

姜 3-5片

、

白芝麻 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨买回来用凉水浸泡半小时，把里面血水尽量泡出来，然后用手抓洗几遍，用厨房纸擦干水分
步骤2/8 点击查看大图
用葱姜，生抽1勺，蚝油1勺，料酒，1/2勺老抽，盐腌制，最好隔一段时间按摩一下，让肉更入味，我是提前一天晚上腌上的，第二天中午烤的
步骤3/8 点击查看大图
把腌制好的排骨整齐的摆在烤盘里，我喜欢铺油纸，因为锡纸烤时间长了容易粘肉上，摆好之后，上面用一块锡纸把整个烤盘盖好，四边压一下，放烤箱上下火180℃烤40分钟
步骤4/8 点击查看大图
切蒜末，加一勺生抽，一勺蚝油拌匀
步骤5/8 点击查看大图
烤40分钟后的排骨，拿出来，翻一下面
步骤6/8 点击查看大图
然后把拌好的蒜末均匀撒在排骨上，还是盖上锡纸烤箱还是180℃上下火烤20分钟，在剩下10分钟时把锡纸拿掉
步骤7/8 点击查看大图
烤好的排骨酥香，而且蒜末烤熟之后非常好吃
最后一步点击查看大图
摆盘拍个照片，赶紧开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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