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南乳猪蹄焖黄豆的做法

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南乳猪蹄焖黄豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 1个

、

黄豆 1把

、

冰糖少许

、

香叶 3片

、

桂皮少许

、

八角 2颗

、

姜片 5片

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

料酒 3勺

、

蚝油 1勺

、

南乳 2块

、

甜面酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪蹄清理干净，黄金豆用温水浸泡2小时
步骤2/7 点击查看大图
猪蹄冷水下锅，加2片姜，2勺料酒煮沸后捞出洗净备用。
步骤3/7 点击查看大图
调酱汁：生抽，老抽，蚝油，南乳，冰糖，甜面酱混合均匀。香料：八角，香叶，桂皮。
步骤4/7 点击查看大图
切好葱姜，锅油热下入猪蹄翻炒片刻加入葱姜
步骤5/7 点击查看大图
炒出香味后倒入调好的酱汁和香料，加水盖上盖子焖煮。
步骤6/7 点击查看大图
焖至猪蹄软烂后把泡好的黄豆倒入，再焖煮20分钟左右关火。
最后一步点击查看大图
装盘食用。咸香软糯，要多备米饭。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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