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红心火龙果黑麦贝果的做法

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红心火龙果黑麦贝果

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1小时以上

面包部分

、

高筋粉 280g

、

黑麦粉 250g

、

红心火龙果 284g

、

糖 10克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

糖水

、

水 2000克

、

糖 115g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
火龙果用打汁机打碎，将面包材料，混合成团，酵母和盐要分开放
步骤2/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，不粘手不粘盆，拉出膜即可
步骤3/13 点击查看大图
我把它分成八个剂子，然后滚圆，松弛20分钟
步骤4/13 点击查看大图
把擀成长舌状，轻轻地的哦(´-ω-`)
步骤5/13 点击查看大图
横过来放，卷成卷
步骤6/13 点击查看大图
把口封口处捏紧
步骤7/13 点击查看大图
把它滚成长条，松弛十分钟
步骤8/13 点击查看大图
搓成约25厘米的长条
步骤9/13 点击查看大图
在一端压扁，然后收口捏紧
步骤10/13 点击查看大图
在烤箱内发酵，放上热水，约30分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
煮糖水煮烧开之后转最小火，每面各煮30秒
步骤12/13 点击查看大图
上烤箱180度，上下火烤20分钟左右，考的时候要盖上锡纸（很好吃的，颜色不是特别好看
最后一步点击查看大图
左边那个是还有十分钟结束的时候盖的，它的颜色就不是特别好看。那个盖的时间比较早，应该是开始烤五分钟左右，颜色就比那个深一些，如果一开始盖的话，颜色会更加好看^ω^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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