潮汕小吃鸭母捻
鸭母捻,是一道广东潮汕地区有名的特色传统小吃之一,节日食俗。一种有馅的糯米粉制汤圆鸭母捻原名为糯米汤圆,后来改为鸭母捻。 这汤圆煮熟浮于水面,一沉一浮如白母鸭浮游于水面,故称为鸭母捻。
4克
45克
472克
2052
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/11
点击查看大图
把红枣雪耳,加入糖,根据个人口味,煮,这个过程中就可以先做别的。开后关火就行了。
-
步骤3/11
点击查看大图
先把煮鸭母捻的水准备好
-
步骤4/11
点击查看大图
热水壶煮开水的这期间,把豆沙分成大小均匀的颗粒状
-
步骤5/11
点击查看大图
和糯米粉加入开水,先用筷子搅拌再和成这样子
-
步骤6/11
点击查看大图
包入豆沙,用可以搓成圆形,也可以椭圆,假如你要包几种馅料的话,要分辨出来,你椭圆的包豆沙,圆的包芋泥,这样容易认
-
步骤7/11
点击查看大图
我这是椭圆的,包的时候把准备好煮鸭母捻的水,开起来
-
步骤8/11
点击查看大图
煮开后下入鸭母捻一定要等到冒大泡哦
-
步骤9/11
点击查看大图
煮熟浮起来后捞出
-
步骤10/11
点击查看大图
倒入碗中,加入糖水就完成啦
-
最后一步
点击查看大图
汤汁清澈透明
分开煮的原因是,煮鸭母捻的时候水会变得有点乳白,像我这样分开的话,就很清澈。
要就一点粉,以防水下多了,太黏。不同品牌的糯米粉吸水量不一样。
鸭母捻大概有25个左右吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
潮汕小吃鸭母捻的相关分类
潮汕小吃鸭母捻的相关推荐
-
#“酒”是要开心# 南昌特色小吃——热照子
130165人看过 -
擂椒皮蛋
900394人看过 -
#本周热榜#潮汕特色小吃-软糯香甜的软粿/软饼
18627人看过 -
#硬核菜谱制作人#自制钵钵鸡
8362682人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
749340人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
4086397人看过 -
经典快手小吃驴打滚
29659人看过 -
#花式炖煮不停歇#经典港式小吃碗仔翅
124159人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
776016人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
838881人看过 -
番茄酸汤鱼片
370473人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
4990209人看过