香烤牛肉(锡纸)
家里先生要求再做一次烤牛肉,说好久没吃了,想念那个味道。话说前两天才做完好不?看来馋虫又来了:)也应好多朋友的要求,上次没拍图,这次一并奉上。好吃低脂简单的烤牛肉来喽,走起…… 先生吃完评价说,有点饭店铁板牛肉的味道。真的吗?!大家给品评吧……
27克
69克
64克
763
千卡
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步骤1/10
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把牛肉切片,要很薄,好入味。可以提前冷冻一下再切。
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步骤2/10
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把除水、油以外,所有腌肉料放在肉里。充分抓匀(可以带个手套,多抓一会),直至调料与肉充分粘合在一起。
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步骤3/10
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再放水,抓匀。再放油,抓匀。PS:这2步分别做,不要放在一起抓。水是让肉更嫩,油是为了锁住水分。腌制半小时以上。最好当天做当天吃。
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步骤4/10
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腌肉的时候,把配菜切好。洋葱切丝,土豆胡萝卜切薄片,芹菜切小段。
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步骤5/10
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准备烤盘锡纸,分层放菜。洋葱—芹菜—胡萝卜—土豆。一层一层均匀码上。
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步骤6/10
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最后放肉,肉一定平铺开摆放,不要一股脑倒在菜上。为了受热均匀。用锡纸包好,不要漏气。今天包了2层锡纸,以前还包过3层。
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步骤7/10
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烤箱高火(200度左右)40分钟。出锅,打开锡纸,热气腾腾
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步骤8/10
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成品
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步骤9/10
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成品。搅拌一下,是不是很有食欲。
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最后一步
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配碗小菜,开吃吧。
1.肉能切多薄,切多薄。一定和调料抓匀。
2. 水先放,再放油。不要把顺序颠倒。
3. 肉片一定平铺开摆在烤盘里。
4. 菜可以选择很多种,注意水多的放在下层,土豆和牛肉挨着即可。可以很好的吸收牛肉的汤汁。吃的时候,很软糯,一点点甜味还有肉香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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