天津饭(天津丼)
天津丼即蟹肉炒蛋盖饭,是日本中华料理的一种叫这个名字是因为做这道料理用的米饭,是著名的天津小站米。
99克
70克
105克
1532
千卡
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步骤1/17
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蟹肉棒拆丝备用。洋葱切粒备用。
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步骤2/17
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芡汁:料理酒、味啉、白醋、酱油、糖、生粉、鸡粉、清水。
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步骤3/17
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把以上调味放入碗中调匀备用。
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步骤4/17
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金针菇切段备用。香菇切片备用。
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步骤5/17
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热锅热油,炒软金针菇、香菇。
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步骤6/17
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加入芡汁。
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步骤7/17
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烧制浓稠备用。
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步骤8/17
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另起一锅,加入少许精制油,倒入洋葱碎,煸炒至洋葱稍软。
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步骤9/17
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加入拆好的蟹肉丝,继续煸炒。
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步骤10/17
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待蟹肉丝炒至酥软后,装盘备用。
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步骤11/17
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碗里加入鸡蛋,打散后。
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步骤12/17
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加入炒好的蟹肉丝。
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步骤13/17
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热锅热油。
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步骤14/17
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倒入鸡蛋,滑炒至鸡蛋软嫩,关火。(鸡蛋这里不要炒的太老,会影响口感)
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步骤15/17
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热米饭上铺上炒好的鸡蛋,淋上芡汁,就是满满的一份天津饭。
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步骤16/17
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浓郁的味道,小朋友们会喜欢的。
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最后一步
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天津饭~
4人份~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-13
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