解腻的潮汕咸菜炒瘦肉
第一次吃这个菜好像是20年前左右，好像是上小学一年级的时候，大哥读书回家说在学校吃到这个菜，要炒炒看… 之后这个菜就经常出现在我家的餐桌上，当然我哥除了第一次炒，其余时间就是吃的那个…
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步骤1/6
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瘦肉 肉卷切丝或薄片，加白醋抓一下，再加入其它调料腌制几分钟
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步骤2/6
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咸菜切丝，稍微粗点; 锅里放油烧到七分热，加入咸菜翻炒几下
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步骤3/6
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再加入腌好的肉，翻炒几下
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步骤4/6
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加一点水，沿锅边倒一圈，中间也加一点点，然后盖上盖子焖一分钟
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步骤5/6
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一小勺薯粉，加水搅融，倒入锅里勾芡
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最后一步
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盛盘子，撒上香菜！
平时炒这个菜是不加肉卷的，因为中午炒粿条的时候剩半条，就一起炒了，可以不加的哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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