猪肉丸子汤
沸水在锅中翻腾,加上三两绿叶,唯有肉丸颗颗饱满,显得愈发有食欲。再挑选一个你喜欢的小汤锅,配上一碗米饭,幸福感油然而生。
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步骤1/7
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碗中倒入料酒、生抽、蚝油,打入蛋清,并倒入淀粉、葱花、姜末搅拌均匀
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步骤2/7
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将搅拌好的肉馅在碗中摔打上劲
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步骤3/7
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锅中冷水、倒入姜片、花椒,大火煮沸
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步骤4/7
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将肉馅从虎口处挤出
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步骤5/7
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锅内小火放入丸子,转大火煮沸
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步骤6/7
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接着锅内倒入青菜、盐,煮至青菜变软
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最后一步
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好喝的猪肉丸子汤就完成啦!
1. 肉馅里加入蛋清可以使丸子更滑嫩。
2. 猪肉搅拌均匀后要摔打上劲,这样做出来的丸子才会更有弹性。
3. 挤丸子时将手沾湿,抓一把肉馅从虎口处挤丸子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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