肉夹馍
一场疫情,导致都蜗家里,我么被滞留在了温哥华,回家都成了件困难事。 没办法,只能折腾各种吃的,折腾完油泼扯面,又让我折腾肉夹馍,吃完肉夹馍又要求羊肉泡馍,这节奏就是西安三件套,必须全乎了才罢休~
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步骤1/11
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发一盆面,这次发的面一半拿来蒸馒头,一半拿来做肉夹馍的膜,也就是说肉夹馍的膜的发面、和蒸馒头的发面是一样滴~
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发好的面,揉一揉,排气,分团
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把面揉成条,卷
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卷好后就是这个样子
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把面按压,扁扁后,盖上保鲜膜,醒发15分钟
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醒面的时间就可以准备肉馅啦,把提前卤好的肉切碎,放入青辣椒丁,香菜末和油辣子,拌均匀
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平底锅开小火,不用放油,把醒发好的面饼放入锅内,盖好盖子,一分钟后翻一次面,反复的这样操作
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煎成这个样子就好了~
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把饼切开,别完全切分离,一边留着点,再把馅夹进去
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肉夹馍完成了
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最后一步
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肉夹馍配着羊杂汤,完美,满足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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