肉夹馍
一场疫情，导致都蜗家里，我么被滞留在了温哥华，回家都成了件困难事。 没办法，只能折腾各种吃的，折腾完油泼扯面，又让我折腾肉夹馍，吃完肉夹馍又要求羊肉泡馍，这节奏就是西安三件套，必须全乎了才罢休～
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发一盆面，这次发的面一半拿来蒸馒头，一半拿来做肉夹馍的膜，也就是说肉夹馍的膜的发面、和蒸馒头的发面是一样滴～
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发好的面，揉一揉，排气，分团
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把面揉成条，卷
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卷好后就是这个样子
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把面按压，扁扁后，盖上保鲜膜，醒发15分钟
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醒面的时间就可以准备肉馅啦，把提前卤好的肉切碎，放入青辣椒丁，香菜末和油辣子，拌均匀
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平底锅开小火，不用放油，把醒发好的面饼放入锅内，盖好盖子，一分钟后翻一次面，反复的这样操作
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煎成这个样子就好了～
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把饼切开，别完全切分离，一边留着点，再把馅夹进去
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肉夹馍完成了
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最后一步
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肉夹馍配着羊杂汤，完美，满足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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