双色火腿鸡蛋卷
双色火腿鸡蛋卷蓬松滑嫩、可口美味、营养多多，是小朋友们爱吃的早餐。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、维生素B 和其他微量元素，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素有补肝明目的作用。
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步骤1/10
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准备4个鸡蛋、3根火腿肠、胡萝卜和小葱适量。
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步骤2/10
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用工具将蛋清和蛋黄进行分离。
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步骤3/10
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胡萝卜和火腿肠切碎放入蛋清中，小葱切碎放入蛋黄中。
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步骤4/10
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将蛋黄液里加少许盐与小葱搅拌均匀，蛋清与切碎的胡萝卜、火腿肠也需搅拌均匀备用。
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步骤5/10
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开小火，锅中加少许食用油。
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步骤6/10
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将蛋黄液倒入平底锅中摊平，小火煎，将两面煎熟即铲起放在辅食板上。
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步骤7/10
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锅中放油，小火将蛋清液倒入锅中，两面煎熟铲出。
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步骤8/10
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将煎好的蛋清饼叠放在蛋黄饼上。
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步骤9/10
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将两张饼卷起切段
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最后一步
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摆盘，蓬松滑嫩、香喷喷的火腿鸡蛋卷完成了。
1、蛋白液中不要加盐，因为火腿肠有咸淡，蛋黄液里加少许水稀释一下。
2、卷鸡蛋卷时一定要卷紧避免切散。
3、制作过程中一定要小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-11
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