鸡蛋羹(超详细)
如果想吃嫩嫩的鸡蛋羹,就不要有任何怀疑,一步一步按照菜谱做就可以啦
-
步骤1/10
点击查看大图
新鲜鸡蛋2个,带壳55克左右,如果60克左右就再加上10克水,一个够大的碗,不要太大,合适就好,一碗温水量好,不烫手35-37℃
-
步骤2/10
点击查看大图
鸡蛋打入一个稍微大点的碗里,因为一会儿要过筛,所以一共要用到两个碗
-
步骤3/10
点击查看大图
打散之后,一边加入温水一边搅打鸡蛋
-
步骤4/10
点击查看大图
搅好的状态,不要怀疑,就是很稀的
-
步骤5/10
点击查看大图
加盐,加食用油搅打均匀,盐要加,不加盐就不成型了
-
步骤6/10
点击查看大图
过滤2遍,滤网中的就不要了,不过滤会影响口感,过滤完吃到最后一口都是嫩滑的
-
步骤7/10
点击查看大图
如果表面有泡沫就静止一会儿消泡,或者用一个小勺碰一下泡沫就消除了,然后盖保鲜膜
-
步骤8/10
点击查看大图
水开后上蒸锅大火蒸10分钟,蒸好撒点香葱花
-
步骤9/10
点击查看大图
看看这嫩嫩的样子,不然就蒸一次试试吧
-
最后一步
点击查看大图
淋上一勺海鲜酱油一勺醋,一捏海米,开吃吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
鸡蛋羹的其他做法
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
地三鲜
35050833人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32433476人看过 -
茄汁大虾
31105089人看过 -
红烧排骨
29717623人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26724906人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25369745人看过 -
#洗手作羹汤#家常花菜
24161350人看过 -
超美味的油焖大虾
21570951人看过 -
土豆炖牛肉
21448618人看过 -
凉拌茄子
21170428人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18094946人看过 -
红烧鸡翅
15546144人看过