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【印尼红辣酱蘸茄子】Terung Belado

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盈盈小筑2010

这款印尼红辣酱用处非常多，可以拿来做菜调味，也可以作为蘸酱吃。我最喜欢的吃法是蘸烤茄子或煎/煮鸡蛋，非常下饭好吃。 辣酱的做法不复杂，比较麻烦的是找到新鲜的红辣椒，所以每次只要看见红美人椒我都会买一包回来做这个辣椒酱，做好的辣酱可以冷藏好几周。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
大的红葱头/ 5-6小红葱头 2 只
、
大蒜 5-6瓣
、
大红辣椒 80克（4-5根）
、
朝天椒（可无 5 只
、
罗马 番茄 1 只
、
食用油 3-4 大勺
、
青柠汁 1 大勺
、
糖 1小勺
、
盐 1小勺
、
茄子 1-2 根
烹饪步骤
小贴士

注：不能吃太辣的可用一根美人椒代替朝天椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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