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麻辣虾的做法

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麻辣虾

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10~30分钟

大青虾 12只

、

麻椒 10克

、

蚝油 1勺

、

花椒 20克

、

大蒜 3瓣

、

大葱半根

、

姜 3片

、

白砂糖半茶匙

、

盐半茶匙

、

干红辣椒 15个

、

小米椒 1个

、

香菜 2根

、

黑胡椒 5克

、

小香葱 2根

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大青虾提前解冻，去虾线虾脚，开背，切小段。
步骤2/12 点击查看大图
虾头挤去虾内脏等，冲净备用
步骤3/12 点击查看大图
虾段里下黑胡椒，盐，蚝油，生抽，白砂糖
步骤4/12 点击查看大图
腌好后，下油锅炸至壳酥肉熟即可，可二次升油温复炸（因为着急吃饭，我没有复炸）
步骤5/12 点击查看大图
炸至金黄，即可
步骤6/12 点击查看大图
盛出备用
步骤7/12 点击查看大图
少许油下虾头，炒至变红
步骤8/12 点击查看大图
下姜片，蒜粒，翻炒后，下干辣椒段，翻炒，下麻椒，花椒
步骤9/12 点击查看大图
下大葱段翻炒
步骤10/12 点击查看大图
下香葱末，香菜末翻炒
步骤11/12 点击查看大图
不用再放盐了，前期腌制已经放了盐和生抽蚝油，再放就压了虾的鲜。
最后一步点击查看大图
可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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