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土鸡辣椒水。彝餐系列二的做法

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土鸡辣椒水。彝餐系列二

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炎热的夏天，最爱的还是彝餐系列，连渣涝配着土鸡辣椒水。。巴适

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1小时以上 | 配菜(中级)

土鸡半只

、

大蒜 6个

、

青椒 8根

、

麻油两勺

、

盐一勺

、

生姜 3片

、

胡海椒一勺

、

小米辣适量

、

葱 1根

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
土鸡半只切大块，加姜片和适量盐煮半个小时
步骤2/20 点击查看大图
煮好的鸡，放电炉上烤
步骤3/20 点击查看大图
烤鸡的同时准备青椒小米辣和独蒜
步骤4/20 点击查看大图
烤好的鸡块备用
步骤5/20 点击查看大图
烤青椒
步骤6/20 点击查看大图
烤好的鸡块用刀背将鸡肉拍散
步骤7/20 点击查看大图
拍好的鸡块切小块
步骤8/20 点击查看大图
全部坎成小块就好，记得要用刀背拍哦
步骤9/20 点击查看大图
烤好的青椒和小米辣去耙
步骤10/20 点击查看大图
将剥好的独蒜用怼窝或者刀拍碎
步骤11/20 点击查看大图
烤好的青椒和小米辣切小块，葱切丁
步骤12/20 点击查看大图
煮鸡肉的汤一定要留着哦
步骤13/20 点击查看大图
青椒和小米辣放进怼窝或者拍碎
步骤14/20 点击查看大图
鸡块放盆里，加入捣好的独蒜泥
步骤15/20 点击查看大图
加入烧烤面或者胡海椒面
步骤16/20 点击查看大图
放入两勺麻油，麻油八月份自己家种的会有卖，需要的微
步骤17/20 点击查看大图
放入适当的盐
步骤18/20 点击查看大图
开始用勺子边搅拌边压鸡肉，让调料更好的入味。。一定要使劲
步骤19/20 点击查看大图
倒入温热的鸡汤，刚莫过鸡肉就刚好
最后一步点击查看大图
撒上葱花开吃啦

小贴士

这是一道地道的彝家小吃，不需要过多的调料，一道香辣可口的土鸡辣椒水就做好了，喜欢的话还可以加点烤的茄子或者平菇或者竹笋都可以哦。。。麻油八月份家里的大红袍就要成熟酿制了，有需要的可以微我哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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