咸饭
是春天的味道。 从小到大,春天都会做的咸饭,清明以后到五一左右,豌豆和蚕豆都成熟了,一定要做上一锅美美的咸饭呀! 有趣的是以前在乡下都是去房子边上的桑树地旁,拿砖头搭个简单的灶头,拿上锅碗瓢盆野炊,咸饭在我们这边也叫野火饭(土话来讲就是野野饭哈哈哈,普通话翻译方言)
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步骤1/8
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准备好需要的食材备用。剥好蚕豆,豌豆,咸五花,洗净切丁。
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步骤2/8
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切点胡萝卜丁丁。
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步骤3/8
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切点笋丁丁。
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步骤4/8
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整理一把藠葱洗净备用
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步骤5/8
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藠葱切段
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步骤6/8
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开火热锅(中小火),倒入少量的油。倒入五花肉、胡萝卜丁、笋丁、豌豆、蚕豆、葱根翻炒小会,5分钟左右再加入葱叶炒个一分钟。
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步骤7/8
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把洗好的大米倒入电饭锅内,倒入刚炒好的配料搅拌均匀,按下煮饭键就可以啦!
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最后一步
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时间到啦,开锅后再搅拌几下,手一抖水放多了,不过味道还是好吃的。
水要比平时煮饭放的少一点哦,配菜里面也有水分哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
咸饭的其他做法
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