劲道手擀面
娃爸要买面条结果错买成面粉,家里本来就有一袋,合计着今天不用上班,自己擀点面条吃。南方人擀面条,我真的是头一次,上网搜索一下,教程很多,看着也简单,于是动手做起来。就是从没擀过面,手法特生疏,费时,但是第一次做很成功,煮锅“清汤挂面”,很适合大热天吃。
26克
88克
375克
2073
千卡
-
步骤1/6
点击查看大图
500g面粉,加2匙盐搅匀(可以再加1匙碱),再加2个鸡蛋
-
步骤2/6
点击查看大图
将鸡蛋与面粉搅匀(鸡蛋能使面条更有弹性)
-
步骤3/6
点击查看大图
180g水分次倒入(边倒水边搅拌),搅拌成面絮状。
-
步骤4/6
点击查看大图
下手揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
将醒发好的面团揉搓摔几次,会更筋道,然后分成4个小面团,用擀面杖擀成薄片,撒上面粉,叠起来切成喜欢的宽度,将一端提起来抖开,撒上干粉防粘。
-
最后一步
点击查看大图
面条做好了,喜欢什么口味就怎么煮,可香辣可清淡,嚼起来很劲道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
劲道手擀面的其他做法
劲道手擀面的相关分类
劲道手擀面的相关推荐
-
#人人能开小吃店#松软劲道的烤冷面
288341人看过 -
#寻味外婆乡,香聚中国年#炒水扯面
74177人看过 -
家庭简易清汤牛肉拉面
221931人看过 -
兰州牛肉面
42714人看过 -
包粽子啦!简单的米粽当早餐超棒的选择
20952人看过 -
葱香臊子面(包含制作手擀面的过程)
17908人看过 -
担担面的臊子和辣子
169084人看过 -
肉蛋堡
138442人看过 -
宫爆鸡丁
9861788人看过 -
川味蒜苗炒腊肉
1970182人看过 -
肉蛋堡
47576人看过 -
#一蔬一饭皆告白#腊肉炒蒜苗
153007人看过