素炒四季豆
这个季节是四季豆上市的时候,四季豆本身就非常的嫩甜,这道菜食材简单,程序也少,但是口感非常美味,十分钟就可以搞定的快手菜。
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步骤1/7
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四季豆清洗干净后,放入盆中,放清水泡上,盆中撒适量盐浸泡20分钟后再冲洗干净。
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步骤2/7
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四季豆斜切成片。
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步骤3/7
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锅中放入开水焯水。
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步骤4/7
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捞出来后放入清水中浸泡至凉,再捞出来备用。
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步骤5/7
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大蒜切碎、红辣椒也斜切。
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步骤6/7
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锅中放入适量的油,下大蒜头碎、辣椒、爆出香味,放入生抽、奥尔良腌料、盐、鸡精、炒匀。
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最后一步
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放入焯好水的四季豆,稍微炒一会儿即可出锅!
注意:焯水的时候不能离开锅边,因为四季豆焯水时间长了颜色就会变黄,但是时间短了不熟的话吃了会中毒!看见四季豆变透明了就可以捞出来了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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