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红烧桂鱼的做法

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红烧桂鱼

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桂鱼对于宝宝还是营养价值很高的，家里人都口味重，清蒸直接会pass，红烧是偶们家滴最爱！不光桂鱼，鲈鱼、武昌鱼等一些刺少的鱼孩子也爱吃，吃起来也比较安全省事(ღ˘⌣˘ღ)

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30~60分钟 | 切墩(初级)

桂鱼 1条

、

禾禾零添加酱油适量

、

食用盐适量

、

葱花少许

、

胡椒粉一小勺

、

姜 3片

、

花椒十几颗

、

大料一个

、

冰糖女士的手约一把

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将桂鱼收拾干净后，加入姜粉，胡椒粉和少许盐，腌制半个小时
步骤2/5 点击查看大图
将肥肉放入锅中，把猪油烤出来。
步骤3/5 点击查看大图
放入食用油，加入葱，姜，大料，花椒，爆出香味，放入锅中煎至两面变色，注意，调料可以放在鱼的下面，防止火大将鱼皮煎坏，火不可以过大，火大会将鱼皮粘下来，煎一下可以关火一会，再翻一面继续开火煎。
步骤4/5 点击查看大图
放入少许醋，冰糖和多一些酱油或者蒸鱼豉油（根据自己口味来哈），料酒放或不放都可以，我们没放，加入开水，没过鱼半拉即可，加一个小红辣椒，中火炖20到30分钟
最后一步点击查看大图
烟雾缭绕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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