零基础不打发不烤箱的芒果慕斯蛋糕

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其实这个算是布丁的升级版，特别适合夏天吃哦，凉凉的，软软的！6寸版

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1小时以上 | 切墩(初级)

贵妃芒 2只

、

奥利奥饼干一包

、

黄油 20克

、

糖 25克

、

酸奶 200克

、

牛奶 150克

、

吉利丁片 20克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
奥利奥饼干（6-8块），放保鲜袋捣碎。保鲜袋还是需要的，这样比较干净哦饼干夹心最好是去掉，要是忘了就算了。
步骤2/15 点击查看大图
加20克融化好的黄油。黄油开水隔水融化（也可以隔水蒸）和饼干碎搅拌一起。
步骤3/15 点击查看大图
放在6寸模具底部压平压实。
步骤4/15 点击查看大图
准备两个贵妃芒（芒果品种不限），切成小块。用料理机打成芒果泥我这个芒果它美吗？嘻嘻嘻
步骤5/15 点击查看大图
吉利丁片15克放冷水泡软。
步骤6/15 点击查看大图
倒入牛奶150克，小火加热倒入15克吉利丁片，搅拌融化。
步骤7/15 点击查看大图
将煮好的牛奶再加入200克芒果泥，200克酸奶（浓稠的比较好），我用的安慕希，有点甜，所以糖放了25克，如果是不甜的酸奶可以加30克糖搅拌在一起。
步骤8/15 点击查看大图
倒入模具，可以再放一些芒果丁。放入冰箱冷藏3小时，等待定型。
步骤9/15 点击查看大图
镜面做法：5克吉利丁片，50克水，50克芒果泥。
步骤10/15 点击查看大图
吉利丁片加水泡软，可以和芒果泥一起放锅里加热。一定要把吉利丁片搅拌融化要是觉得太浓稠，可适当加丢丢水。
步骤11/15 点击查看大图
倒在成型好的模具，再冷藏30分钟。
步骤12/15 点击查看大图
准备脱模，模具下面放个杯子。吹风机沿着模具吹热风。往下轻轻一滑就下来了
步骤13/15 点击查看大图
再在上面放点芒果丁装饰。没有薄荷叶我放了……葱叶是不是鬼才，哈哈哈哈
步骤14/15 点击查看大图
切开来是这样，可能我的饼干压的不够结实。问题不大，不影响吃
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拍照技术有限，就这样啦。有问题下方留言！