红薯奶香面包
老妈喜欢吃粗粮和面包,那就给她做个红薯奶香面包吧
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步骤1/7
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准备食材:配方里的量是蒸后压泥出来的量,如果是套保鲜膜在微波炉里转熟后压泥的方法需要的高筋面粉是300克左右,因为不同方法出来的红薯泥含水量是不同的,红薯泥尽量压细一些
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步骤2/7
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用后油法在厨师机里将面揉到扩展阶段后加入黄油继续,直至揉出手套膜
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步骤3/7
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面团放在温暖湿润处发酵至两倍大,手指戳洞不回缩就好
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步骤4/7
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排气后分割成四份醒发面团
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步骤5/7
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将面团擀成椭圆形自上而下卷起收紧
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步骤6/7
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轻搓成细长条放入烤盘,在烤箱里放温水二发成两倍大,大约需要二十分钟
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最后一步
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喜甜的可以撒上糖粉,上下火200度预热烤箱,中层180度约二十分钟就烤好啦,烤的时候看着点火不要焦了
不同红薯的含水量不同,和面时加粉的量需自己调节哦;红薯泥捣得越烂越容易出膜;可以根据自己喜好在烤前贴上纸条撒上糖粉出不同花式
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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