松茸大骨浓汤面

浏览 55.8万 · 收藏 6925

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

入夏之后，随着气温的升高，人也时常因为温湿度增大而变得没有食欲。特别是对于小孩子而言，他们正是在骨骼和肌肉迅速发育成长的时候，一日三餐定时摄入营养的食物，补充身体所需的各种营养素，对妈妈而言是最重要的事了。初夏的清晨，温度还比较低，体感舒适。早餐时候给孩子准备一碗营养丰富的汤面，可以滋养脾胃、易于消化，又可以因为加入食材的多样和丰富，达到增强孩子体质和免疫力的作用。做汤面，我选择金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，它选用100%澳麦制作而成，制作过程中不是用鸡蛋粉，而是选用鲜鸡蛋，让口感和品质都提升了一个档次，用它制作的汤面，口感更顺滑，更劲道。给孩子做汤面，汤底就要鲜美，所以我选用鲜猪棒骨，清洗水焯后再压力锅压熟，得到浑厚醇香的棒骨汤和骨头肉。而制作汤面的食材，我用的是姬松茸和芦笋。姬松茸具有健脑、消炎、增强精力的功效，科学研究表明：姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，被视为是可以有效抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物质进入人体，可大幅度提高身体的免疫功能。这种食用菌口味鲜美，价格也是寻常家庭可以接受的，搭配鲜嫩营养的芦笋，放入骨汤中，这样的汤面可以达到不错的滋补和增强体质的效果。日常我家就会常备挂面，特别是到了夏天，挂面易于储存不变质，随吃随用，试过很多个品牌后，发现这款百分百澳大利亚优质小麦做的鲜鸡蛋面，品质和口感都非常不错，值得购买。赶上有活动，更可以多囤上几袋，性价比更划算。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面 50克

、

鲜姬松茸 1根

、

芦笋 3根

、

猪棒骨 1根

、

葱段姜片适量

、

日式酱油一小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材。
步骤2/9 点击查看大图
猪棒骨一根，购买时可以让摊主给剁成大块，清洗后入冷水中煮沸，去除血水备用。
步骤3/9 点击查看大图
准备香葱2根洗净，切适量姜片，和焯好的棒骨一起放入压力锅，加入没过食材的温水。
步骤4/9 点击查看大图
设定35分钟压熟棒骨，汤汁留出来一部分做汤面，剩余的可以放入干净的锅子里，冷却后入冰箱冷藏，日后备用。
步骤5/9 点击查看大图
姬松茸和芦笋洗净，姬松茸纵向切片，芦笋去梗后切斜刀段。
步骤6/9 点击查看大图
一大勺棒骨汤混合适量清水煮沸后加入50克的金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，不用鸡蛋粉，只用鲜鸡蛋，鲜蛋含量高达5%，口感更好~筷子拨散后保持中火煮沸。
步骤7/9 点击查看大图
期间点凉水一次，再次煮沸，这时候倒入一小勺日式酱油和少许盐，放入姬松茸片和芦笋段，保持中小火再煮3分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后加入几块棒骨肉，一分钟后关火盛出。
最后一步点击查看大图
汤面鲜美、营养，面条非常爽滑劲道，用这样优质的挂面给孩子做早餐，晚饭都非常不错。