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清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚的做法

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清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚

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夏天到了，立夏以后气温忽然就变高了，吃饭都不太有食欲了。做一道清爽的柠檬百香果腌鸡脚，可以依个人口味放煳辣椒也可以不放。只放小米椒的味道会更清爽，放了煳辣椒的会更醇厚。放在冰箱里冷藏，真的很适合夏天。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡脚 500克

、

黄柠檬 2-3个

、

百香果 2个

、

葱段几段

、

姜片 3-4片

、

蒜 1个

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

小米椒 8个左右

、

小洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡脚洗净，剪去指甲，可以切两半
步骤2/12 点击查看大图
锅中加入葱段、姜片、两片香叶，料酒少许，放入鸡脚，煮熟过凉
步骤3/12 点击查看大图
我的是过凉以后才砍小块的
步骤4/12 点击查看大图
洋葱切丝，小米椒切段
步骤5/12 点击查看大图
蒜也根据个人口味切小
步骤6/12 点击查看大图
放入洋葱、小米椒、蒜末
步骤7/12 点击查看大图
再挤入柠檬汁、百香果，加两小勺蚝油，一小勺味极鲜，适当盐和白糖，适当花椒油，以及一点点香菜叶。
步骤8/12 点击查看大图
拌匀腌制五个小时左右，保鲜袋封口放冰箱一晚上更好吃跟更入味。这一步已经很好吃了，但喜欢味道浓郁一点的可以加些许煳辣椒面。
步骤9/12 点击查看大图
加了煳辣椒面的是这样，味道没有只加小米椒的清爽。
步骤10/12 点击查看大图
保鲜膜封口放冰箱保存一晚上，三四天吃完都可以，越往后越入味。但要记得第二天以后把柠檬挑出来，不然柠檬放久了会变苦。
步骤11/12 点击查看大图
完成
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和三两好友约一起简单的下午茶，聊聊天超开心。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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